miércoles, 20 de enero de 2016

Cupcakes de Naranaja Rellenos de Mermelada de Arandanos

Hola!!!

Que tal? yo muy perdida, pero entre la navidad y ahora intentando bajar la navidad... poco he hecho, hoy os traigo unos cupcakes que hace ya tiempo que hice pero que aun no había subido por aquí. Espero empezar a hacer cositas dentro de poco, mientras para que dejéis de leerme os dejo estos cupcakes de naranja rellenos de mermelada de arándanos que estaban muy ricos y que fueron muy sencillos de hacer.



Os quedáis a verlo?


INGREDIENTES

Cupcakes

  • 170 gr harina
  • 1/2 tsp levadura
  • una pizca de sal
  • 115 gr mantequilla
  • 220 gr azucar
  • 2 huevos L
  • 125 ml leche
  • 1/2 tsp extracto de naranja

Crema de queso

  • 120 gr mantequilla
  • 125 gr queso de untar
  • 200 gr de azúcar glas

Relleno

  • Mermelada de arandanos


RECETA

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal y reservamos
  3. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se vuelva blanquecina y aumente su volumen
  4. Añadimos los huevos. No añadimos el segundo hasta que el primero esté completamente integrado
  5. Echamos el extracto de naranja y la mitad de la leche y seguimos batiendo.
  6. Añadimos la mitad de la harina, cuando este integrada el resto de leche y finalmente lo que queda de harina y solo batiremos hasta que este integrado
  7. Repartimos entre las capsulas (no llenamos mas de 2/3) y horneamos alrededor de 20 minutos o hasta que al probar con un palillo este salga limpio
  8. Dejamos enfriar en una rejilla 
  9. Cuando estén fríos, con un descorazonador de manzanas, quitamos el centro y rellenamos con mermelada como vemos en la foto
  10. Tapamos de nuevo con el trozo de bizcocho que hemos quitado 
  11. Para hacer la crema que queso batimos los ingredientes hasta que esté completamente integrado y se vuelva blanquecino.
  12. Con una boquilla adornamos los cupcakes con la crema de queso
  13. Adornamos con unos arándanos


Esto es todo, espero que os haya gustado!

Hasta la próxima receta!

Paula,




2 comentarios:

  1. Hola!!
    Los hice este fin de semana y estaban muy buenos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si?? ayy cuanto me alegro!! un besito enorme!!

      Eliminar

Deja tu comentario, me encantará leerte.